「魅力ある個店」に出かけ隊！

こんにちは
現在開催中の個店塾。
今回おじゃましたのは、静岡市葵区新富町にあるふじみ薬局さんでの「漢方講座」です。
健康には人一倍関心のある私、漢方薬に興味はあっても、市販のものはどれを選んでいいのかよくわからず、漢方薬局と病院とで出されるものとの違いもわからず‥。そもそも漢方薬局ってどんな感じと思っていたら‥。




食品のことや漢方薬のことなどお話ししてくれましたが、そこは少人数制の個店塾、途中で飛び出す質問に丁寧かつ真剣に答えてくれ、楽しい会話のキャッチボールで、理解がより深まります。

漢方薬には、足りないものを「補う」（栄養や滋養を補給する）ものと、過剰なものを「捨てる」ものとがあり、症状などでどちらが適切か判断し、何千もある漢方薬をふるいにかけ、合うものを選ぶそうです。
そのために、一人ひとりじっくりと時間をかけ、悩みや症状を聞き取り、舌や顔色、姿勢や声の張り具合などのチェック、さらに気功を使って、体質を見極める必要があります。これには１時間はかかります。
そうして、その人仕様の薬が処方されるわけです。

もちろん、まずは食事が大事で、バランスのいい食事を前提とした上で、避けたほうがいい食品やその人に合った栄養をとる必要があること（健康にいいといわれる食べ物が万人にいいわけではないこと）など、食養生での注意点なども教えてくれました。


  

今回の訪問は、藤枝市青木の「くるみキッチン（食の学び舎くるみ）」さんです



店内に一歩入ると、、目に入るのは「健康に良さそう」で「身体が喜びそう」なメニューや商品の数々。

　

個店塾は、そんなお店で様々なメニューに使われている「大豆ミート」について。
「大豆ミートって何？」から始まって、その後、大豆ミートの使い方を実際に見て教わり、最後には試食をさせていただきました  

今回の訪問は、富士市富士町の「大木生花店」さんです
やっぱり商店街にお花屋さんがあるのはいいですね～。緑やお花があると商店街が明るく華やかになります。



さっそく店内に入ると、「おや、涼しい」。店内はお花の生育のために最適な温度に設定してあるとのこと。店内には、ギフト向けにラッピングされた鉢植えや、デコレーションに使われるバルーンなどがたくさん並べられていました。

　　　

個店塾がはじまりました

店主の大木さんの説明を聞きながら、参加者の皆さんも一緒に進めていきます。
用意された花材は木苺の葉、カーネーション、ガーベラ、スプレーマムなど色とりどり。木苺の葉は時間が経つと葉の色が変わってくるので、季節を感じることができますこれも生花ならではの良さですね。



お花は「オアシス」と呼ばれるスポンジに、空間や色のバランスを考えながら挿していきます。

茎は斜めにハサミを入れてまっすぐ挿すのがコツ。参加者の皆さんも最初は、どこにお花を挿していいのやらといった感じでしたが、大木さんのアドバイスを受けて、徐々にコツをつかむと、ポットをくるくる回しながらリズム良くお花を挿していかれました。皆さんすっかり楽しんでいるご様子。



最後に、染色されたヤナギの茎をアクセントとして挿して完成！



参加者の方からは、「意外と簡単にできた。でも奥が深い」という声が。確かに、入り口は広く奥が深いのがフラワーアレンジメントかもしれません
大木さん曰く、お花の挿し方にもその人の性格が出るのだとか。男性と女性でも違いが見られるそうですよ～。

さて、できあがったお花をお家に持って帰ってどこに置くかは、また後でのお楽しみ
どこに置いてもお部屋の雰囲気が華やかになること間違いなしです


※個店塾の詳細はこちら！
　⇒http://f-koten.jp/event
※今回お世話になった「大木生花店」さんの詳細はこちら！
　⇒http://www.f-koten.jp/shop/94
※過去の個店塾スタッフブログはこちら！
　⇒http://kotenjyuku.eshizuoka.jp/ 
  

みなさんこんにちは！

今年度も個店塾絶賛開催中です

今回最初の訪問は、静岡市葵区鷹匠のイタリア料理店、「Osteria TiaLocaⅡ（オステリア　ティアロカ２）」さんです。
お店の入り口には個店塾の看板が可愛らしく立てかけられていました